Nồi Hầm – Nấu Phở, Bún Bò 1000 Lít (Kettle 1000L) – Hơi Bão Hòa 6 Bar | Tech Garden

Nồi hầm – nấu phở 1000 lít của Tech Garden là thiết bị công nghiệp thế hệ mới, được phát triển dành riêng cho các nhà máy F&B, bếp trung tâm, xưởng chế biến nước dùng và các dây chuyền nấu hầm quy mô lớn. Sử dụng hơi bão hòa áp 6 bar làm nguồn nhiệt chính, nồi mang lại hiệu suất gia nhiệt vượt trội, thời gian lên nhiệt nhanh và duy trì nhiệt độ cực kỳ ổn định trong suốt quá trình vận hành. Đây là giải pháp lý tưởng cho những đơn vị cần nấu nước lèo liên tục, đảm bảo chất lượng ổn định, không cháy đáy, không biến đổi hương vị, và đáp ứng sản lượng lớn mỗi ngày.

Thiết kế tối ưu cho nấu hầm công nghiệp

Nồi có dung tích thực 1000 lít, hoàn toàn phù hợp cho nhu cầu sản xuất từ vài trăm đến vài nghìn suất ăn mỗi mẻ. Kết cấu nồi bằng Inox 304 chuẩn thực phẩm, hạn chế ăn mòn, chịu nhiệt tốt và vệ sinh dễ dàng ngay cả khi vận hành liên tục trong môi trường công nghiệp. Nồi được gia công theo tiêu chuẩn cơ khí cao, độ dày vật liệu lớn giúp giữ nhiệt tốt và tăng tuổi thọ.

Lớp áo hơi bao quanh thân nồi cho phép truyền nhiệt gián tiếp bằng hơi bão hòa, nhờ đó nhiệt được phân bổ đều từ dưới đáy lên thành nồi, giúp nước dùng trong, không bị đục và đặc biệt không bám khét – điều rất quan trọng khi hầm xương hoặc nấu broth cô đặc trong thời gian dài.

Nồi hầm – Nấu Phở, Bún bò 1.000 lít (Kettle 1000L)

Cánh khuấy quét thành – Chống khét, khuấy đều toàn bộ nồi

Điểm nổi bật nhất của nồi 1000L Tech Garden là hệ thống cánh khuấy quét thành thông minh, giúp:

• Quét sát đáy và thành nồi

• Chống bám dính – chống cháy khét hoàn toàn

• Khuấy đều toàn bộ dung dịch dù độ nhớt cao

Nhờ đó, nồi đặc biệt phù hợp với:

• Nước dùng ninh xương

• Broth cô đặc

• Sốt – sa tế – súp – nước lèo đặc

• Các dung dịch thực phẩm yêu cầu độ đồng nhất cao

 

Hệ thống cánh khuấy quét đáy, quét thành chống khét – đảo trộn đồng đều

Bộ Shear Mixing công suất 10HP – 2800 vòng/phút

Đây là trang bị quan trọng giúp tăng hiệu suất hòa trộn:

• Làm tan gia vị gần như tức thì

• Đồng nhất hóa toàn bộ nồi

• Rút ngắn thời gian nấu và thời gian xử lý nguyên liệu

• Giúp nước dùng giữ hương vị chuẩn, hạn chế phân lớp

Shear mix rất phù hợp cho các nhà máy cần chất lượng đồng đều giữa các mẻ, hoặc dùng trong sản xuất nước dùng đóng gói – nước lèo công nghiệp – soup base.

Cơ cấu nâng/hạ và xả liệu bằng thủy lực (PEN)

Nồi được tích hợp hệ thống thủy lực mạnh mẽ, vận hành bằng nút nhấn giúp:

• Nghiêng nồi an toàn

• Xả nước dùng nhanh, không tốn sức

• Giảm rủi ro đổ tràn khi xả

• Rút ngắn thời gian chuyển sang mẻ nấu tiếp theo

Tính năng này đặc biệt hữu ích trong môi trường nhà máy cần tốc độ – an toàn – khả năng vận hành liên tục.

Trang bị an toàn chuẩn công nghiệp

Nồi 1000L của Tech Garden được trang bị đầy đủ:

• Van an toàn nồi hơi

• Đồng hồ áp suất

• Ống thủy quan sát mức nước áo hơi

• Van xả đáy, van cấp hơi, van hồi nước ngưng

• Tủ điện điều khiển riêng biệt (tuỳ chọn PLC)

Đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn trong môi trường sản xuất có áp suất và nhiệt độ cao.

Cơ cấu nghiêng thủy lực hỗ trợ xả liệu an toàn và nhẹ nhàng

Ứng dụng của Nồi Nấu Phở – Hầm Xương 1000L

Thiết bị được ứng dụng rộng rãi trong:

• Nấu phở, bún bò, bún riêu quy mô lớn

• Hầm xương heo, xương bò với sản lượng lớn

• Sản xuất broth cô đặc (bone broth concentrate)

• Nấu sốt, sa tế, soup base, nước lèo đóng gói

• Các nhà máy F&B, bếp trung tâm, suất ăn công nghiệp

• Các thương hiệu chuỗi cần mở rộng công suất chế biến

Tùy chỉnh theo yêu cầu

Tech Garden thiết kế và sản xuất trực tiếp tại Việt Nam, nhận gia công:

• Kettle 500L – 1500L – 2000L

• Shear mixing công suất cao hơn

• Cánh khuấy đặc thù theo từng sản phẩm

• Cảm biến nhiệt, PLC, SCADA, đo mức tự động

• Nắp nâng/hạ, hệ CIP, kết nối dây chuyền

• Thiết kế layout theo mặt bằng nhà xưởng

Tại sao chọn Tech Garden?

• Chuyên cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm chất lượng cao
• Thiết kế theo yêu cầu khách hàng
• Dịch vụ bảo hành, bảo trì nhanh chóng
• Hỗ trợ tư vấn tận tâm
• Vận chuyển toàn cầu: Đóng gói gọn nhẹ, hỗ trợ giao hàng quốc tế bằng máy bay hoặc đường biển.

 

Video Vận Hành Máy